レシピ紹介 にんじんのポタージュ
2023.02.08 04:16
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本日は2023年1月14日オープンキャンパスから
にんじんのポタージュのレシピをご紹介🥕
《材料》6人分
・にんじん 2本(250g程度)
・玉ねぎ(小) 1/2個(100g程度)
・オリーブオイル 大さじ1
・水 400ml
・コンソメキューブ 1個
・牛乳 200ml
・塩、こしょう 適量
・パセリ 適量
《作り方》
1.にんじんを5㎜程度の厚さの輪切りに、玉ねぎを薄切りにする。
(人参は薄切りしすぎると柔らかくなりにくく、厚すぎると時間がかかります!)
2.1を焦がさないようにオリーブオイルで炒め、玉ねぎがしんなりしたら
水とコンソメキューブを入れて弱火でにんじんがしっかり柔らかくなるまで煮る。
3.にんじんが柔らかくなったら1をミキサーにかけて滑らかにする。
4.牛乳を加えて温め、塩とこしょうで味を調える。
5.カップに盛り付けみじん切りしたパセリを散らす。
彩り鮮やかでにんじんの甘みとうまみがしっかり感じられるスープです!😋
ぜひお試しくださいね✨