春のおすすめワイン
2023.02.08 01:16
春のおすすめワインです。
Les Ｂastides ＤAlquier.
La Ｍaison Ｊaune.
もう数十年前もから葡萄畑に、化学肥料も除草剤も農薬も一切撒いたことがない完全なビオワインですが、ボトルにはＢio認証シールは貼られていません。
昔から当たり前のようにしてきた仕事を、認証機関などに年会費を払ってまでわざわざ認めてもらう必要などないとの姿勢です。
認証シールが氾濫するビオワイン『ブーム？』になっている今、貼らない選択をするワイナリーが多いのはフランスワインの奥行きと良識です。
自然派ワインの世界に、不自然な人々の思考が入りつつあることを懸念しています。