ブリの刺し身と野菜炒め

こんばんは。

ブリのお刺身は、スーパーで買ってきたものです。脂がのっててトロっととろける旨さでした。写真左上のパックに入ったおこわもスーパーで買ってきたもの、以前義母が美味しいと言っていたおすすめのお店のおこわご飯、やっぱり美味しかった。お赤飯と五目おこわです。私のご飯がどんぶりに入っているのは、昨日の残り物のご飯をどんぶりに入れて置いてあったからです。ここへお湯をかけて「ぶぶ漬け」にしていただきました。

何だか残り物と買ってきたもので、手抜き感がいっぱいの献立ですね。

野菜炒めも残り物で作りました。昨日のチキンソテーを焼いた平鍋に残っていた、鶏の旨味の出た油、ここへ野菜を入れて炒めたものです。キャベツ、しめじ、玉ねぎ、サヤエンドウを使っています。鶏肉を入れていないのに、鶏肉の旨味あふれる不思議な（？）野菜炒めでした。

肉を焼いたあとに残る油で美味しいソースを作る人がいますが、チャチャッと手早く作ることが苦手な私は、ソースを作る間に、先に焼いた肉が冷めてしまうので作りません。でも、旨みたっぷりの油を拭き取って捨てるなんてもったいないんですよね。

他にはほうれん草のごま和え、鶏レバーの煮付け、ぬか漬け（きゅうり、人参、水なす）などを食べました。