コチュジャンが無い時の代用レシピ
2023.02.10 16:01
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今、なぜかベルリンのスーパーマーケットから
コチュジャンが消えています💦
アジアンスーパーも普通のスーパーもはしごしたのに見つからない。
普段は割とどこにでも売ってあるのですが。
そこで作ったコチュジャン風ペーストです。
ドイツにある材料で作りやすいだけで、日本だったら豆板醤とかでいいとおもいますが
以下の材料を混ぜるのみです。
味噌(これは米麹の赤味噌) 大さじ1
サンバルオレック 小さじ4
粗糖 小さじ1