2/12日曜日。

こんにちは純米酒と自然派ワインの🍷酒亭えぶりです。

昨日は久しぶりに忙しかった。

それで色々な料理が欠品だらけになりました。

先日なんか売れ残りを出したメバルも4食完売。

白子、アジフライ、水餃子、ボロネーゼ、キーマカリーうどん、ドリア、出汁巻玉子、鳥の味噌漬け焼きも完売。

水餃子とだし巻きはなんとか今日もやりますが、メニューはだいぶ減ります。

って、それにしてもなんか水曜日から毎日水餃子作っとるワ。

間に合えば合鴨の燻製はやりたいと思います。

牡蠣のグラタンはラス1です。

他は敢えて隠しておいたポークリエット、タラコのカラスミ風の復活と鶏もものタルタルチーズ焼きをやります。

それにしてもあれこれ売れた中でイワシだけは1食しか売れない。。。

細かい骨取りに偉く時間をかけてるのになぁ。