3月のAdvance IIレッスン

大塚教室

3月6日（月）１０：30～

　3月のレッスンは、春爛漫に先駆けて「さくら」を満喫しましょう！道明寺粉製、ういろう製、薯蕷練り切り製の3種の生地を使って、様々な桜の成形をお楽しみください。

　道明寺粉は、蒸したもち米を干した保存食で、湯を注ぐことによって飯として食すことができることから、戦場での携帯食として重用されたそうです。大昔の日本で、今でいうインスタントご飯が存在していたとは驚きですね。今回は、道明寺粉を使って作る方法もご紹介しますが、もち米そのものから時短レシピで道明寺を作り「道明寺桜餅」、「夜の桜」を作ります。ういろう製では「さくら重ね」を、薯蕷練り切り製で３種の桜の成形を予定しています。

　ちょっと忙しいかもしれませんが頑張ってください。皆さんでしたら大丈夫。

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