トリフチョコ？ いぇ和菓子です。

　２月のBasicレッスンが終了しました。今回は、２月１４日のヴァレンタインデーに合わせて、「和菓子deヴァレンタイン」と「うぐいす餅」を作りました。

　まずは、「和菓子deヴァレンタイン」から。生クリームを入れた桃山生地をラム酒風味とイチゴミルク風味の２種類作り、トリフのように丸めて焼成し、ホワイトチョコレートでてんぷら（和菓子の専門用語で上掛けするという意味です）し仕上げました。見た目はトリフのよう、でも食すと和菓子とわかり、ラムといちごのしっとり濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。５個入りのトリフ箱と、丸箱に入れてラッピングしました。

続いて、「うぐいす餅」。糯米の風味豊かな図司製粉さんの粗挽きもち粉を使った「うぐいす餅」は、電子レンジであっという間の出来上がり。岩手県産の青大豆のうぐいす黄な粉でお化粧した美味しい「うぐいす餅」が出来上がりました。