氷見の寒鰤

富山県の氷見より寒鰤（かんぶり）が入荷しております。

来月までが旬となっており、今がまさに食べごろ。鮪のトロに勝るとも劣らない脂の乗りで、その脂がとても甘みがあります。ぜひご賞味ください。鮓＆ワインおーじ