黒鯛の天ぷら☆☆
2018.04.30 13:53
外は、カリカリ〜中わふわふわ♪♪
決めては、てんぷら粉✨✨
※材料(4人分)
黒鯛に塩を振り15分～20分おく
水で洗って、熱湯にかけ、魚の臭みと汚れをとる
キッチンペーパーで水を拭き取り、もう1度、塩をふる
黒鯛を1口だいに切る※この時、骨があればとる
天ぷら粉を作る
※材料
薄力粉2分の1カップ
片栗粉大さじ1
水70
氷2個
酢大さじ1
⚠️天ぷら粉は、混ぜすぎてはダメ！少しダマがのこるくらいが、いい✨氷を入れ、必ず冷水にしておく※これにより、サクサク、フワフワに、あがります✨✨