たんぽぽづくし

春は私の庭は、薬草の宝庫

知らない人がみたら、

草ぼぅーぼぅ な庭😝

今までは、よもぎやハコベ、

カラスノエンドウを食べてましたが、

今は、たんぽぽ食べ尽くしをしています。

庭の掃除にもなるし、道路に生えてるより安全

西洋ではたんぽぽはフツーに食べられている食材

苦味は在来種の方が弱いです。

でもこの苦味も血液を綺麗にしてくれたり、

肝臓機能をアップしたりと、薬効も数えきれないぐらい。

タンポポは全て食べられます。

今回は葉っぱはごま油で天ぷらと卵とじ

サラダに入れたり、

茎はキンピラ風

つみれ汁にもいれたり。。。

根はたんぽぽコーヒーを作る予定

お弁当にも入れちゃいます。