2/15水曜日。

こんにちは純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。

泣きを入れたせいか、やっとイワシがちゃんと売れてくれた日曜日でした。

ありがとうございます。

復活販売したリエットも完売しました。

そんなこんなで今日は鶏レバーのパテを仕込みます。

画像は前回のモノ。

合鴨まだあります。

なかなか会心の火入となりました。

餃子は日曜日でご用意したものが完売となりましたが、前回冷凍保存していた餡がありますので問題なければ今日もやります。

先日仕入れてアニ対策で冷凍しておいた1kg超えの立派なサバ。

これからしめ鯖に仕上げていきます。