葱坊主は〜

畑の葱に 花が付き、大きくなってきました。

花を取らないと 茎の下部から新芽が

育ちません。

なので、緑の茎をカットします。

そして、捨ててしまうのが もったいないので

小さめなの葱坊主を収穫し〜

さっと 茹でて、辛子味噌で和えて

葱坊主のぬた にしました。

ちょっと ほろ苦いけど〜採りたてだから

葱くさくなく、大人の味です。

野菜の花は これから タネを作るエネルギーがあるので

栄養価が高いそうですよ〜😋

さあ〜花芽を沢山食べましょう。