新玉ねぎを丸ごと

2018.05.01 13:10

今日は旬の新玉ねぎを丸ごと。出汁の中でコトコト…。

時々ひっくり返しながらすっと竹串が通るまで煮ます。もうこれだけで美味しいスープになっていそうなんだけれど、スープごと最後まで食べて貰えるように雑穀を加えてそぼろあん風に。醤油をちょこっと垂らしていただきました。