青山・UMAMI BURGER、ロイヤルバーガー
2018.04.21 13:13
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なんか、第5の味覚と言われる「UMAMI」をそのまま店名にしたUMAMI BURGERって言う小洒落た店があるよって言う存在は知っていたが、なかなか足が向かなかった。で、たまたま近隣に用事があったので、訪問する事に。接客は、あぁなんかガチ都会の人のクールと言うかなんと言うか、ホスピタリティ感を感じないクール感ある接客と言うか、まぁそんな感じ。
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とりあえず、オリジナルのエールを注文。あぁ、味いいやん。
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ハンバーガーが出てくるまでに、食卓にこんなのがセットアップされた。ケチャップに別注したガーリッククリームに、なんか大根の漬物っぽいやつ。
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そうこうしているうちに、バーガー登場。今回はロイヤルバーガー。トリュフアイオリ、ハウストリュフチーズ、トリュフグレイズ、ブレイズドショートリブ、ビーフパティと言う組み合わせ。あぁ、ハンバーグ自体がちゃんと美味いよね。で、あぁ確かに「おい、うまいだろ」レベルで旨味が押し寄せてくるような構造。この旨味のパワフル感は確かに強いなぁなんて思いました。
まぁ、こう言うのもあるんやなぁ。と言うか、贅沢バーガーやなぁ。
接客はそんなでもないなと思ったけど。