弥生（３月）「海山コース」献立のご案内

海山コースは毎月の月替わりで、当店の紅林店長、青木料理長そして小熊が、その月に旬を迎える季節の食材を厳選し、その食材の味わいを生かすべく、創意工夫を凝らして鮓会席としてお出しするコースとなっております。２０１８年 弥生（３月）の献立は下記となっております。海山 【弥生】 献立一、 前菜（二種）　筍 木の芽和え、蛍烏賊 ぽん酢二、 お造り　活 槍烏賊三、 揚物　白魚・空豆から揚げ四、 強肴　鮪トロ ステーキ五、 江戸前鮓　季節の美味しいネタを中心に（白魚、青柳、ほうぼう昆布〆、牡丹海老、煮蛤、鮪中トロ）六、 椀物　あいなめ葛たたき七、 水菓子１３，０００円（税別）

厳選した食材を入荷することから、ご予約日の３日前までにオーダーを頂きたくお願い申し上げます。当店が創作する季節を味わうコースをぜひご賞味くださいませ。鮓＆ワインおーじ