ワークボールで簡単シフォンケーキ

<材料>

卵 ４つ

グラニュー糖 100g

薄力粉 90g

ベイキングパウダー 小さじ1/2

重曹 小さじ1/2

ファイトパウダー 小さじ３〜４

エサンテ ３０g

<調理器具>

6Lシチューパン

フードプロセッサーワークボール

<作り方>

①6リットルに浄水2センチくらい沸かして保温95℃で保つ。

②卵とグラニュー糖をウィスクで混ぜ続ける。止めた時にウィスクのらあとが少し残る程度になったらOK

③粉をビニール袋に入れてふるう。2、3回に分けてパルスで混ぜる。粉混ぜきったらエサンテ入れる。

④6リットルスチーマーにワークボールセットして乾いたフキンをかぶせてからフタをする。4で40分！

重曹の代わりにベイキングパウダーを重曹分いれて、ファイトパウダーなくても美味しい！