鮪やファーベ

佐島漁港にて仕入れてきました。

マグロは味がありとても美味しいです！前菜に登場です。

カマスはビックサイズ。コチは上品な魚です。

野菜は、ファーベとロメインレタスが大量‼

ファーベとは、イタリアの生食用そら豆。甘くてエグミが少なく、ペコリーノチーズとオリーブオイルをかけて、白ワインといただくと最高です‼

ロメインレタスが沢山あるので、シーザーサラダとして、ランチの前菜風サラダとなります。