ブラジルトミオフクダムンドノーヴォドライオンツリー(DOT)

久々にkmix登場　ブラジルトミオフクダムンドノーヴォドライオンツリー(D.O.T)

ロースターになることを目指してから、エスプレッソやラテはめっきしやらなくなってしまいましたが、、丸が浮いてくれてハートも辛うじて出来ました😩

トミオフクダ氏のドライオンツリーという独自の樹上乾燥による精製方法は、ナッツフレーバーに熟成感とコクをもたらす味わいになっています。ミルクやチョコレートとの相性も抜群で、このようにエスプレッソやラテにしても、もちろんドリップしそのままでも、ミルクと合わせても美味しいです😆

また、このような香ばし系の珈琲をこれからの季節、エスプレッソを抽出し、アイスクリームにかければアフォガードとしても楽しめます。エスプレッソでなくてもドリップエキスを濃い目に抽出しても勿論楽しめます。また香ばし系限りではありません。

香ばし系だけでなく、ワイニーやフルーティ系でも抽出方法の違いで、さらなる可能性と味わいをもたらしてくれるものもあり、また変わった楽しみかたもありますので、それもご紹介していきます

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#ワイニーをエスプレッソ系にしたときの新たな可能性

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coffee澪音