ローズレッスンメニュー公開

お待たせいたしました。

ローズレッスンのメニュー公開いたしました。

毎度のことながら、生みの苦しみ...。材料・手法そして味と見た目が決まらないと公開には至りません😵ハッ...、ハハッ...寝不足です😨

さて、メニューですが

①ローズロール

ピンク色(ローズ)のロールケーキにしたくてイチゴのフリーズドライパウダーを使い、相性の良いホワイトチョコレートのクリームと赤い果実を巻き込みます♡ロールケーキを巻き込む時に割れてしまう...、を解消させるべくひと工夫も学んでくださいね😉

②スフレチーズケーキ

クリームチーズと裏漉しタイプのカッテージチーズの2種を使い、ブルーベリーを入れて湯せんしながら焼き上げていきます。泡(スフレ)が潰れない作り方を学んでくださいませ♡

③ショコラフランボワーズ

ショコラとフランボワーズのジェノワーズを使い、ケーキをカットした時に美しく見える工夫を♡格子柄とシマシマ柄から選べます。

今回はピンクをテーマカラーにするつもりが、イレギュラーでチーズケーキが加わりました。湯せん焼きスフレはあまりレッスンでは見かけないタイプなので...。ぜひチャレンジしてみてくださいね🤗