2018.05.04 07:22
〈 La Farine 〉
今月の La Farineではタルトフランベ と
同じ アルザスの地方料理
今月の La Farineではタルトフランベ と
同じ アルザスの地方料理
シュークルートも 一緒にご紹介します
シュークルート とは
アルザス地方のどこにでもある
典型的な郷土料理
細切りキャベツを塩漬けにして
乳酸発酵させたもの
本来なら シュークルートが出来上がるには
最低でも1週間はかかるのですが
今回は 簡単に 短時間で出来上がる方法を
このシュークルートと一緒に
シュークルート とは
アルザス地方のどこにでもある
典型的な郷土料理
細切りキャベツを塩漬けにして
乳酸発酵させたもの
本来なら シュークルートが出来上がるには
最低でも1週間はかかるのですが
今回は 簡単に 短時間で出来上がる方法を
このシュークルートと一緒に
豚バラブロック肉やベーコン
じゃがいもなどの野菜たちを
白ワインとブイヨンで
コトコトと数時間煮込みますが
特別な調味料がなくても
シュークルートによって
格段に 美味しく仕上がります
しかも 作り方は ごく簡単
トロトロになったお肉と野菜たちを
シュークルートのさわやかな酸味と
お肉や野菜から出たコク・甘み と
たっぷり一緒に
これからの季節にもぴったり
贅沢な煮込み料理です
格別に美味しい このシュークルートと
手作りのタルトフランベ
是非 召し上がってみてください
〈 La Farine タルトフランベ 〉
5/24木 (空1）
格別に美味しい このシュークルートと
手作りのタルトフランベ
是非 召し上がってみてください
〈 La Farine タルトフランベ 〉
5/24木 (空1）
※ 5/26土 は満席となりました
〈 夏の A Table！ 「餃子の会」 〉
6/22金(空1) 26火(空2) 30土(空1)
〈 夏の A Table！ 「餃子の会」 〉
6/22金(空1) 26火(空2) 30土(空1)
〈 6月の Hospitalité 〉
開催可能日が
6/5火 14木 のみ となりました
募集しております
皆さまのご参加をお待ちしております
募集しております
皆さまのご参加をお待ちしております