コラム：春を食す

古代蓮が咲くという池の近く

小川の岸から翡翠色のかわせみが

飛び立った

うすい黄色に枯れたよし原にその

姿を消した

川の傍らにひろがる田んぼで

まだ若い芹をつんでいる

ふきのとうも畦に点在している

おひたしにした芹は噛みしめると

かすかに土のにおいがした

うてなの様な葉に乗った小ぶりの手まりを

おもわせるふきのとうを刻んで

少量のみそをからめて口にふくむ

これは何かの結晶の味だ、香りだ

高原の冷えた空気か

地と空の香りとかすかな苦味を

杜氏の賄い酒をさかづきから

流しこむ時、春の精が身体中に染みこんでゆく

ふわりとからだが浮いて宙に舞い

まるで仙人になったようだ

この軽妙な美味は何だろう

何と云うおいしさなのだろう

平成25年3月1４日

沼南にて　町田　辰夫