1年をも極める春の過ごし方〜デトックス春の旬菜〜

GWも最終日☆

いかがお過ごしでしたか？

あっという間でしたね。

重い雲のかかった静かな朝は 

連休明けの疲れを落ち着かせてくれそうですね。

寒い冬の時期を超えて

季節は春から初夏へと…

八十八夜を過ぎ

暦の上では立夏です。

早いですね😅💦

先週 お客さまからタケノコを

どっさりと頂きました♡

しかも下茹でをしてくださったので

調理もしやすく

あっという間に食べ切ってしまいました(*'▽'*)

煮付け、タケノコご飯、天ぷら…

エグ味どころか

ほろ苦さと甘味があって

とても柔らくて…

市街地から車で10分程度の

山際で採れたものだそうですよ。

タケノコはカリウムを多く含む

陰性食材ですので身体を冷やします。

天ぷらの油は

陰性のオリーブオイルより

中庸寄りの菜種油を使い

陽性である塩を合わせて

陰性作用を和らげてから口にします。

玄米ゴハンにヒエやアワを混ぜて

やはり陽性向きに中和します。

春分を境に

陰から陽へと気の流れが転じると

私たちの身体も同様に

体内のエネルギーの流れが変わります。

「陽気」が良くなるといいますが

季節が陽へと変わるので

食材は陰性のものが多くなります。

少しずつ身体を季節に慣らしていきたいものです。

因みに…

春先に芽吹いたばかりの山菜☆

ウドやタケノコ、蕗の薹などの苦みは

まさに身体を目覚めさせてくれる成分を

たっぷり含んでいます。

生き物の身体は冬を越すために

エネルギーを蓄えていきますが

溜め込んでしまった余分なものを

この苦みが排出(デトックス)し

活動の季節へと

身体のメカニズムをシフトチェンジするのです。

うまくできてますね♡

立春から立夏までの3ヶ月

この春の過ごし方を間違えると

一年中不調になり兼ねないと言われます。

こうした春の準備を経て

立夏を過ぎたこのGW明けから

いざ夏本番へ！

美しくあるために

まず健康でなくてはなりませんね。

何でも手に入る便利な時代だからこそ

季節の移り変わりをしっかり見つめ

自然に逆らわないリズムを

身体に与え感じせていくことが大切。

新しい週の始まりを

健やかにお過ごしくださいね♡