我が家の味噌作り

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我が家用味噌作り終了しました。

麦麹味噌、玄米麹味噌、おから味噌、米麹味噌、3年熟成用味噌の5種類。

大豆を茹でて、潰して、麹と塩を混ぜて、捏ねて丸めて押し込んで。

味噌作りは肉体労働ですね。

味噌作りにご参加頂いた生徒さんもお疲れ様でした。

美味しく熟成しますように。

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#味噌作り

#麹生活 

#自家製味噌