横濱ワイナリー／Osanbashi（大さん橋）巨峰（ロゼ）

　長野県中野市のぶどうです。

　デラウェアの「青デラ」とは逆に葡萄が成った収穫後に、葡萄の生命力の強さでさらに成る「二番成り」という葡萄があります。本来、食用としては破棄される葡萄を加工用に仕入れました。11月のはじめに果実になったものです。

　結構、糖度も高く何も問題ありませんでした。馬車道と大さん橋は同じ葡萄です。赤ワインの造り方で醸したのが馬車道。白ワインの造り方で醸したのが大さん橋になります。