深川ワイナリー東京／山形県産　メルロー木樽熟成

葡萄産地　山形県寒河江市 

タイプ　ロゼ 

ヴィンテージ　2016年 

生産本数　597本 

山形県寒河江市 我孫子悦郎さんのメルローを門前仲町・深川ワイナリー東京で醸造しました。2週間のかもし発酵を行い、搾汁、ステンレスタンクで残りの発酵を行いました。2016年は色づきが悪く、ロゼワインになりました。その後、フランス・アリエールの木樽で1年間樽熟成させてました。シェリーのような熟成香が入っています。豚肉のロースとに相性が良いです。