手作り味噌とドーナッツ🍩

　3年ぶりの味噌づくりです。

今はまだ２年前の熟成された味噌を食べています。味噌汁は味噌漉ししないと食べれなかったのですが、このところ味噌漉しせずに全てを余すところなく味わっています。

　やっぱり、全ての材料、全工程を知っている安心感と何故この季節に味噌作りが適しているのか、手際よく塩梅よくやる秘訣など、、、味噌作り何十年の先生からポイントを聞いていくと納得と愛着も深まります♡

　今年の秋から堪能できるようです。楽しみ・・・

　保育園のおやつに食べていたドーナツの作り方を教えてもらいました。

こんなに神経使って心を込めて丁寧に作らないと、美味しくならないことを学びました。

　私は孫の喜ぶ顔を想像して頑張りましたが、保育園のおやつは半端ない数を作らなければなりません。私には出来ない仕事だな！

　給食調理員さんあらためてリスペクト💕