2/23(木)

こんにちは純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。

当店がお届けしたいのは心と身体に優しいお酒とお料理です。

先日のInstagramでご来店頂いたお客様の投稿です。

ありがとうございます。

かぶれる、とか日和るとかって言葉ありますね。

ウチも純米酒専門店で始めて5~6年前から自然派ワインを導入しました。

当初はワインにかぶれやがって、みたいなご意見もありました。

でも自分の中では一貫しております。

純米燗酒も自然派ワインも心と身体に優しいって言う事。

作り手の心情が表されているお酒。

だから、その心意気にそぐわぬようにお料理も手抜きせず提供したいと思っております。

まぁ日本酒やワインはそうであっても、お料理がついて行けてるかどうかはお客様の決める事ですから(๑˃̵ᴗ˂̵)

真鱈のムニエルはラス1です。

サーモンと違って身が柔らかく薄めなので、ポワレでじっくり皮目をパリッと焼くよりは小麦粉をまぶしてアロゼしながら焼いた方が良きかなぁと。

今日のメニュー。

あと鶏とカシューナッツのピリ辛炒めがラス1。

長芋の唐揚げが残り2食。

春菊と自家製ベーコンのサラダがございます。

昨日、十四代が売れなかったなぁと思ったらメニューにちゃんと記載しておりませんでした。

すみません。

出し惜しみなど致しておりません。

さてと今日はこれから遅れていた牡蠣の燻製に取り掛かろうと思います。

仕上がるのは来週なのでもう少しお待ちくださいませ。