葡蔵人／富士の夢

茨城県つくば市産 

　大変な葡萄でした。濾過が全然進まなくて、最初投げ出したくなりました。でも、「丁寧」にやならなければいけないと踏ん張って、濾過だけで1日中だったりとかとても苦労したワインです。よって、思い入れがとても強いワインです。濾過しながらテイスティングしていくと、徐々に徐々に変わっていくのが分かった。