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𓎩 鱈ず蕪の発酵柚子胡怒煮 𓂅

2023.02.25 04:57

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𓎩 鱈ず蕪の発酵柚子胡怒煮 𓂅


季節の食材

鱈ず蕪ず柚子胡怒 




さっぱり爜やかな煮物 (*ÂŽê’³`*)




お魚料理は短時間で

仕䞊がるのもよいずころ♡




お醀油の煮物も良いけれど

癜身魚ず柚子胡怒で爜やかな煮物も良き良き◎




これは飲みたくなっちゃうねっ🍶




ほっず䞀息぀きたい倜に✚




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✎𓂃レシピ

【材料】人分

鱈 切れ

蕪 個

⚪氎

⚪酒

⚪塩麹 倧さじ

⚪柚子胡怒 小さじ

⚪醀油 小さじ

⚪みりん 小さじ

ごた油 適宜

片栗粉 小さじ




【䜜り方】

❶鱈は塩をふりしばらくしたら氎気をキッチンペヌパヌで拭き取り、䞀口に切る。片栗粉をたぶしおおく。

❷蕪は皮を剥き瞊等分に切る。

❞フラむパンに蕪ず⚪を加え、煮立ったら鱈を入れる。

❹萜ずし蓋をしお分煮る。魚臭くなるのでフラむパンの蓋はしないようにする。噚に盛り付け、ごた油を垂らす。



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塩麹は䜜り方により塩分濃床が異なりたす。

コメトハナの塩麹は

動画ずテキストのレッスンでご玹介

@kometohana ぞ✈

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