カラフル野菜の手まり寿司と桜餅

八千代農業交流センターで料理教室を担当させていただきました。

本日のメニューは、カラフル野菜の手まり寿司と桜餅。

酢飯の作り方は、明治26年から続く京都府・宮津のお酢蔵『飯尾醸造』の五代目、手巻きキング飯尾彰浩さんから教わった秘伝の手法です。

野菜の下ごしらえは手間がかかりますが、完成した可愛いお寿司にみなさまとても嬉しそうでした。

桜餅は、関東風🌸

もっちり生地とこし餡に桜葉の塩味が良い感じに仕上がりました。

スタッフの方が会場横のいちご畑から摘みたてのいちごをたくさん持って来てくださってお皿が華やかに🍓魔法使いのようにテキパキと気遣いが素晴らしいスタッフの皆さま本当にありがとうございます。

次回は4/13(木)「春の薬膳レシピ」です。

たくさんの方々にご参加いただきありがとうございました。

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