日本酒に合う『八寸』

八寸（はっすん）とは、茶懐石料理の言葉で、八寸（約24cm）四方の杉のへぎ木地の角盆に盛り付けられた料理のことをいいます。会席料理では、「前菜」や「口取り」の献立にあたります。

会席料理における八寸は、前菜や口取りといった献立名となり、旬の食材を使った色とりどりの料理を、酒の肴となるように様に少しずつ盛り付けた、季節を感じる料理となっています。

美味しそうですね♪♪

お酒にぴったり合いそうです。