サラダ向き☆2023.3.6.

週末いかがお過ごしでしたでしょうか。

私は昨日鎌倉へ行ってきました。

今回は、街中散策ではなく、

山の中を歩くハイキングコース。

少し肌寒い陽気でしたが、

自然の移ろいを見たり、

途中にある神社で参拝して

鎌倉時代の歴史に触れたりと

気持ちのいい休日でした。

さて、今日の食材は、

サラダほうれん草。

ご存じの通り、アクが少なく、

そのままでも食べられるほうれん草。

ほうれん草のアクは、シュウ酸なのですが、

口の中でカルシウムと結合して

ピリピリと感じてしまいます。

サラダほうれん草は、

このシュウ酸が少ないので、

生で食べられるのですね。

品種改良は、本当に

よく考えられているものです。

今日は、白菜と合わせて副菜に入れておきますね。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“ポークストロガノフ”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“鶏皮のパリパリ揚げ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

一品おかず　“サホリカのポテトサラダ”

一品おかず　“サラダほうれん草と白菜のツナ和え”

お待ちしております。