ホワイトアスパラと大山鶏のカルパッチョ 1650-

・大山鶏の自家製生ハム（藁スモーク）と焼きアスパラのカルパッチョ　　ブラッドオレンジのソースで

春の香りが口中に広がり、不思議と夢心地となるようなお料理。

懐かしさを感じる藁焼き纏う大山鶏の旨みと、優しさを教えてくれるようなホワイトアスパラの春の味覚。

甘酸っぱくも幸せで包み込んでくれるブラッドオレンジのソース。

全てのハーモニーが口で広がり、とても愉快な気持ちになる旬の味覚。

五感で味わう一品です。