見た目は怖いが味は最高！！
2023.03.05 01:21
関西では『夏のふぐ』として、てっさの代わりに薄造りにされることが多いオコゼ。
単純にオコゼと呼んでいますが本当はオニオコゼ。
淡路や愛媛から泳いだまま入荷します。
割烹料理店御用達魚とまで言われる超高級魚で透き通る白身・上品で深い味わい・ほど良い歯ごたえ・さっぱりとした後味。
その美味しさは日本を代表する白身魚と言っても過言ではありません。
背びれに強い毒があり、ふぐ以上に扱いづらいと言われることもあるこのオコゼ。今日はどんなお料理になるのか楽しみです♪♪