オムライス

オムライスです。

高校生の常連様のリクエスト

「お誕生日のお祝いは、何が良い？」

のお母様の質問に

「ダルマテリアーレCiroチロ。シェフの料理が食べたい!」

と仰って頂けたそうです❨涙❩

おまかせコースとの事だったので

大好物のオムライスをコース料理の一品に組み込んでお祝い㊗

チキンライスは、三ツ星レストラン仕込みのフワフワチキントマトリゾット。

卵は、ふんわり食感の、カルボナーラ&フリッタータ❨イタリアンオムレツ❩風味

ソースは、卵との相性バツグン

黒トリュフのマルサラソース。

何が作りたいのか？よりも

お客様が何を食べたいのか？　

その中で、自分に何が出来るのか？

お客様のスチュエーションやお好みに

合わせて作る…　

ご満足頂けたかな？

押し付けがまじい料理に成ってないかな？

ありきたりな料理に成って無いかな？

毎日が自問自答の日々

優先されるのは　

お客様が楽しかったと思ってもえる

時間の提供出来たか、どうか？

みんなが楽しく成る店に

なりますように…

イタリア料理　ダルマテリアーレ

東京都渋谷区富ヶ谷1-2-11代々木ヘキサビル1階　03(3460)0655

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