スペルト小麦のパスタと栗のケーキ

スペルト小麦のパスタ　香草風味と栗のケーキです。

現在ツム・アインホルンさんで、限定メニューで提供されているヒルデガルト料理です。

スペルト小麦のパスタに、みじん切りにしたハーブ類があえてあるだけの、とてもシンプルなパスタです。

栗のケーキは、ドイツで断食セミナーの回復期の食事のデザートで出された思い出深いケーキです。小麦粉を使わず、栗とヘーゼルナッツ粉で作られているためか見た目よりも軽くて、もうお腹がいっぱいで食べられそうにないと思っても、いざ食べ始めたらペロリと食べてしまいます。

ケーキのお皿の周りのデコレーションのようなものは、チョコレートでドイツ語で「お誕生日おめでとう」と書かれているそうです。まだチョット先なのですが、今月が誕生日だということで、ケーキにこんなデコレーションをしていただきました。

「中世修道院の食卓」の出版記念の限定メニューで提供されているこちらのヒルデガルト料理は、ツム・アインホルンさんで３月末まで食べることができます。

こちらの料理のレシピは、「中世修道院の食卓」でも紹介されています。