先日、以前一緒にあれこれ悩んで仕事してた、尊敬する方が始めた「抗糖化レシピ」を真似て、トライしてみましたよ❗️

食べるの大〜好き❤

最近は、もっぱら量より質☝️

私、好き嫌いがありませんので、とても幸せな人生だと思います。花粉症のアレルギーはありますが、食べる事については、全く問題ないです。

5年前痛風発作が出て以来、好きだけどトロ鰹の刺し身だけは、我慢しています😢

さて、さて、

野菜たっぷりチャーハンのご紹介と、

血糖値の推移実験です❗️

タイトルは：

抗糖化漬物チャーハン❣️

きざみキャベツや人参🥕、玉ねぎに加えて、亀岡の師匠から頂いた

新鮮自家栽培の京野菜で作った。

しかも京都の老舗

漬物屋さんの秘伝『漬物贅沢煮』

をまぶしたとーっておきチャーハンです❣️

材料は、こちら💁‍♂️

卵とソーセージを刻んだものの上？にビニールパウチに入った3品が、京野菜で作った京漬物の素材です。

使ったのはそれぞれの上にタッパとお椀に入っている少量です。

漬物ラインナップの1番左は、市販のキムチ😚

後の調味料は、溶き卵に少量の出汁が入っているだけ！塩は、漬物とキムチで足りてるから（ちょっと多いのかも😅）

具材とご飯は基本、別々に痛めます。

ご飯は、卵に絡めてから、パラパラになるまで炒めて合体❗️

漬物は、最後に合流して、フィニッシュ❗️

で、出来上がりはこちら💁‍♂️

食べる前の血糖値

     測定器の時計は約6分進んでます。

    12:52が正解です。

    お料理は、2人前です😅

と養命酒さんの

『食べる前のうるる酢』😅

でもって、20分弱で完食しました。

完食後、すぐに測定し30分毎に測定した血糖値の記録がこちら💁‍♂️

同志社大学の米井教授によりますと、

血糖が150以上になると

体内で糖化反応が起こりやすい

らしいのです。

つまり、このチャーハンでは、150を大きく超えなかったので、良かった☺️とゆえるのかもしれません。

通常、食後の血糖値は、

勿論食べ物にもよりますが、

180〜200程度まで上昇します。

養命酒の食べる前のうるる酢も

良かった☺️かもしれません❣️