ツバスの煮付け♪

今朝のツバスが煮付けになりました♪

ツバスも煮付けにするととっても美味しいです。みりんや生姜などを使ってじっくりと煮ると、ツバスの煮付けの完成です。

ツバスは出世途中の魚です。大出世したらブリになります。

地域によって名称は変わりますが、モジャコ（稚魚）→ツバス（40cm以下）→ハマチ（40-60cm）→メジロ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）と呼び、最終的にはメジャーなブリになります。

今日はそんなツバスの煮付けを召し上がっていただきました！！