重ね煮
野菜の美味しさをギューっと凝縮させて、
お口に入れた時に、甘味がジワーッと拡がる。
甘味料を使ってないなんて、信じられないくらいに、
野菜の甘味・旨味で充たされる。
「重ね煮に出会って人生が変わった」
そんな方が多いですが、私もその一人です。
野菜の繊維を意識して、野菜にストレスをかけないようにして切ると、
やわらかくて甘い野菜になってくれます。
玉ねぎを切っても目が痛くならないので、皆さんビックリします。
一つの鍋に入れる野菜は、
煮上がりが均等になるように、切り方を揃えます。
静かに包丁を動かし続けると、不思議な瞑想状態になるのですよ。
不思議がいっぱいの重ね煮と50度洗い。
学んで、食べて、夕飯のおかずお持ち帰り講座。
5月23日(水)です。
めぐみで人気のお惣菜「卯の花の煎り煮(重ね煮)」を作ります。
詳しくはこちらから。
ご一緒に如何ですか(*´∀`*)
お申込みお問合わせは、
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自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3-3-20
営業時間 11時~20時 木曜日は12時~20時
定休日 毎週水曜日
℡&Fax 093-511-2352
携帯からは、080-4919-1271
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受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。
当日のお支払いは、プラス200円となります。
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