胡麻あんまん。

今日は久々の試作デーで『あんまん』を包んでおりました。

饅頭生地は肉まんと同じ基本のものですが、今回は古代米の『黒米』を練り込んで作ってみました。

中身の餡はこしあんベースに黒胡麻を入れて、濃厚ながらもすっきりとした甘みのお味ですよ。

『黒米』は店頭でもよく見かけるようになりましたが、ビタミンやミネラルなど栄養価の高い穀物として知られています。

抗酸化作用もあるそうなのでアンチエイジングや美容効果を期待される方にもオススメかもしれませんね。

我が家ではお米を炊く時に入れてますが、ほんのりピンクの色づきも華やかでお気に入りです。

もう少し改良が必要ですが、『からだに優しい点心』のレッスンメニューに加えようかなと思っています。

饅頭は何と言っても蒸し立ての熱々が美味しい！

一つ二つと手が伸びて、気付いたら何個目！？、、、『試作あるある』ですね。

肉まん＆あんまんレッスンは７月開催の予定ですので、どうぞお楽しみに♪

つつむ点心教室natsume棗