紅茶とお菓子を楽しむ日

明後日から店の営業始まります。

毎回毎回味わうこの緊張感。

店が始まるまでの秒読み段階。1番緊張します。

いろんな意味での緊張感。心地良いとは言い難いですがこれも醍醐味。

強い心を養うための試練だと思い気合い入れて毎日過ごしてます。

今月は紅茶とお菓子を楽しむ日喫茶編からのスタートです。

ティータイムセットで用意させていただく苺のクッキーシュー。

サクサクのシュー生地。

贅沢に上質のバニラビーンズを使った香り豊かなカスタード。

苺のクリーム。

春いっぱい感じるシュークリームです。

私、店でシュークリーム用意するのは初めて！！

かなりレアかも。

ぜひ一度食べてみてください^_^

単品は苺のスコーンサンドと桜のクローネ。

自家製の苺のコンフィチュール。サクサクだけど、しっとり感も感じれるスコーン。

この相性抜群のスコーンサンド。

何度も何度も試作して完成させたスコーン。

私の苦労の末の傑作です！

食べてくださった方も多くなってきたクローネ。

リピート率は1番な気がする！サクサク感が半端ない。

折り込み系のお菓子は私の得意分野なので自信作です。

春らしく桜あん使ったクリームと一緒に味わってみてください。

さぁ！明日一日頑張って仕込みします！！