野沢菜　蕪が大きく育ちました！

信濃町では毎年野沢菜の栽培が盛んにおこなわれています。

葉っぱもおいしいけど、蕪はもっと風味があって凄く美味しいんです。大きい、でかいです。

雪の下になって収穫は大変ですが糊が乗って甘くて最高です。

紫色の大きな蕪、最高です。

浅漬けにして食べてみたら今まで食べたこと無い食感と風味でした。最高でした。(個人の感想です)