蕗のとうで料理2

蕗のとう

お店で買うとパックに結構入っていて

家族で多ければあっという間に天ぷらでおしまい？

でも

家族が少ないと　余ってしまう　かも

さて

私も天ぷらはたくさんいただけず　

美味しくて意地汚く食べると胸焼け

春のあの　香りと苦味がいただきたくて買ったものの

…で　試してみた。

親子丼に入れてみる！

出汁に砂糖　塩　醤油　みりん　で

卵が入った時の味の具合をイメージして若干塩気意識

そこに蕗のとうと鶏

沸騰したら　溶き卵落とし

出汁を追う

できたらね　蕗のとう火を入れるほど真っ黒で

とうてい「映え」ないんだけど　ね

味は！

粉山椒　原了郭さんの

で　口に含んだら〜！

苦味と香りがぐわって広がって

…美味しい

最高