グルテンフリーのパン

米粉とコーンミールのパン

　生地を一晩寝かせて、朝に焼きました。

　白崎茶会のレシピを参考にしています。

　液体と油を乳化させる、というテクニックでマクロビレシピも失敗なし。

　パルシステムで頼んでいる卵も来週から抽選になるらしいし、乳製品も品不足…。

（日本の農業、深刻な問題です…）

　しばらく、マクロビかつグルテンフリーのお菓子づくりを追求しようと思います。