Paekche Samgyetang

明洞にある老舗の参鶏湯専門店の「百済参鶏湯」。

｢百済参鶏湯｣の鶏肉は、国内の養鶏場から毎朝仕入れられているそうで渡韓回数100回以上の韓国通の母曰く韓国で一番美味しい参鶏湯だそうです。

スープは自分で塩こしょうを足して自分好みの味付けでいただきますが兄嫁のオススメの食べ方は小皿に塩こしょうを入れて鶏だけを取り出してまずはいただくのですが、これがまた美味しい上に沸騰していてなかなか冷めない参鶏湯をちょうどいい温度で食べ進めれました。