春はデトックスの時期です

お彼岸が過ぎたばかりだといいますのに、桜が満開になりそうです。

ここ数年は季節が前倒しになっていますね。

うちの娘たちの頃は、入学式の写真に桜が写っていますが、今では卒業式に桜です。

そんな春先の時期には、人は不安定になりやすいとされています。

「めぶきどき」なんて言われ方をしますね。

私が小さい頃は、この時期になると母親が

「今はめぶきどきで、変な人が増えるから気をつけるように」

と言うので、学校の行き帰りなんかには注意したものです。

そんな「めぶきどき」には、漢方では「気」をあげる食べ物をとるといいとされています。

香りの強いもの、お酢などの酸味、そして苦味のあるものに、そんな効果があると考えられています。

「気」が上がると、冬の間に体に溜まったものが、外に出やすくなります。

春はそんなデトックスの時期です。

山菜などは香りが強くて苦味のあるものが多いので、山菜をこの時期に食べるのは理にかなっているんですよ。

タラの芽とかウドとか、蕨やゼンマイなんかも。。菜の花なんかも苦味があっていいですね。

そしてうちでは、この時期になると、庭の山椒が一気に新芽を出します。

この新芽を摘んで佃煮にします。

もう少しして、タケノコ時期には付け合わせとして、そのまま飾ってもいいですし、この葉をすりつぶして木の芽味噌にしても美味しいです。

実はこの新芽を摘まないと、えらいことになるのです。

今はまだ新芽なので、柔らかくていくらでも摘めるのですが、これが数週間もすると触れなくなります。

棘がすごいんです。

すると、どんどん茂ってしまって。。刈り込むこともできなくて大変なことに。。

刈り込んだものをゴミに出す時も「危険⚠️トゲあり‼️」って書かないと、収集の人にケガをさせてしまうほどです。

と言うことでせっせと積みました。

山盛りです。それでもまだまだあります。

そして、花も見つけました。

花は食べませんが、後には実がなります。

山椒の実、実は棘が嫌で今まで摘んだことはありません。

なので、それが下に落ちて、小さい木がいっぱいできてる‼️

それも小さいううちに引き抜かないと、根が張って大変なことに。

今年はちょっと勇気を出して山椒の実で何か作ろうかな。

ちょっと山椒の木に追い立てられている気分です。

ですが山椒は美味しくてすきですし、この時期に食べるといいとされていますので、ありがたくいただくことにします。

まずは佃煮から‼️