素朴

昨日、山で調達した山羊のチーズ🐐

うんまい😝

蜂蜜🍯と一緒にいただくと、贅沢なチーズケーキに勝る味。

山羊のミルクとレンネット(凝固させるための酵素)、そして塩のみで作られる。

イタリア🇮🇹にはフレッシュチーズが五万とある。フランス人🇫🇷が羨むのもよくわかる。

旬の素朴な素材だけで作られた物は、何物にも変え難い結晶として生まれ変わる。

食品も芸術だ。

ご馳走様です🙏