目板カレイでもう一品♪

今朝のいけすの目板カレイでもう一品♪

捌いて残った骨やえんがわなどを唐揚げにしてお出ししました！

カレイは日本全国どこでも獲れて、種類も多く、約７０種類ぐらいあるといわれています。

いずれも味も形も大きさもそして食べごろも違います。

その中でもこの時季の目板カレイは旬で美味しいんです。

「左びらめに右かれい」といわれるように腹を手前においたとき、目が右側にくるのが

カレイです♪

春に美味しいメイタガレイの唐揚げを是非ご堪能ください♪