野郎飯流・牛蒡と人参の甘辛金平
2018.05.20 00:35
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ご飯のおかずや日本酒に合うように濃いめ味付けにした金平。
■材料
・牛蒡(食べたいだけ)
・人参(食べたいだけ)
・いりごま(適量)
・溜まり醤油(適量)
・黒糖(適量)
・味醂(適量)
・酒(適量)
・ごま油(適量)
・バルサミコ酢(少量)
■作り方
1.牛蒡と人参を適当に細く切っておく。
2.切った牛蒡と人参をごま油で炒める。
3.溜まり醤油:みりん:酒=2:1:1で割ったものと黒糖で味付け。隠し味にバルサミコ酢をちょっと加える。
4.盛り付けていりごまをふって完成。
濃いめに。