鰹の漬けと稚鰤のたたき風

宮城産カツオの漬けと鳥取産ワラサのたたき風・テリーヌを添えたサラダ仕立て。

カツオの脂は不飽和脂肪酸であり、脳を活性化させる働きを持つＤＨＡや血液をサラサラにして流れを促進させる働きを持つＥＰＡが含まれています。

血あいの部分に最も多く赤血球の生成を助けるビタミンＢ１２や鉄分・ナイアシン（脳神経の働きを助けたり血行を促進させる）・遊離アミノ酸の一種であるタウリン（肝機能を高めたり血中コレステロールを抑え、動脈硬化、眼精疲労）が含まれています。